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2013年12月16日 (月)

サイフォンコーヒー練習中(コスモスさん)

地元小川町の駅の近くに、むか~しからある喫茶店「コスモス」さんが、ストレートコーヒーはサイフォンで淹れていらっしゃると聞き、早速勉強させてもらいに来ました。
何度かおじゃまさせて頂いてるのにそんなこと気づいてませんでした(^-^;
R0022102
由美子さんはマンデリン。私はコロンビア。テーブルまでフラスコを持って来てくれ、嬉しい事に2杯分で出てきます。
コクとキレ、苦みと酸味のバランス。さすが年期の入り方が違います。とてもおいしくいただきました。
ちなみにどちらも¥580-

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